油茶面的家常做法(油泼面的家常做法)

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本文目录

1. 鱼羊鲜用什么鱼好
2. 鱼羊一锅鲜用什么鱼
3. 羊肉鱼汤做法

鱼羊鲜用什么鱼好

鱼羊鲜用鲫鱼最好。做法鲫鱼主要是家常以植物为食的杂食性鱼 ，喜群居而行
，鱼羊羊择食而居。做大全肉质细嫩 ，常鱼菜窍肉营养价值很高 ，做法每百克肉含蛋白质13克、家常脂肪11克，并含有大量的钙、磷 、铁等矿物质。

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚 、除羸、温胃进食 、补中生气之功效 
。

鱼羊一锅鲜用什么鱼

鱼羊一锅鲜，选鱼一定要选没有那多鱼骨的鱼，不然特别影响口感
 ，吃起来要非常小心 ，特别不爽，黑鱼就没那么多骨头 ，做鱼羊一锅鲜特别合适 ！

羊肉鱼汤做法

食材预备：厚子鱼1条 、豆芽菜350克

辅料：油1勺、盐1撮 、花椒25克、八角10克 、桂皮4片 、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺 、白胡椒粉半勺

注 
：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务
，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了
，假如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大
，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄
，有些半透明状最好 ，注意下鱼片的时分要一点点下 ，不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

2
、将蒜切末；

3、鱼皮放在盆里
，参加调料 ，腌制好；

4 、锅烧热
，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开；

5
、将食材捞出来，码在锅底；

6、鱼片也放入锅中
，汆烫至熟透；

7 、将鱼片捞出来
，摆放在蔬菜上，码上剁椒；

8 、锅烧热油；

9 、淋在剁辣椒上即可；

10、这样辣口的厚子鱼片就做好了

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。